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 麵屋武藏於1996年在東京新宿成立,在日本共有十三間分店,

來台至今也已經開立了六間分店,這六間分店各自有其特色及限定麵款,而這絕無僅有的巨無霸叉燒則是神山店才吃的到

這間店首創"W Soup"雙湯頭,將豚骨的濃厚及秋刀魚干等魚介海味做結合,打破傳統日本拉麵湯頭的四大味

每間店除了"款式限定"外,這些限定麵款有些還"限量"供應唷,所以不是你想吃就吃的到,有時候要早早來排隊碰碰運氣呢!~

在小弟撲空多次之後,今天終於讓我有機會帶大家瞧瞧這霸氣肉塊的廬山真面目!

 

想吃遍所有限定麵款嗎,看這裡就對了!

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麵屋武藏限定一覽表:

神山(天津) 焱山拉麵、一本拉麵、炙燒叉燒太刀拉麵
虎嘯(忠孝) 鹽味雞湯拉麵、醬油雞湯拉麵、咖哩豬排定食、咖哩雞腿排定食、黑胡椒叉燒太刀拉麵
虎洞(信義) 蒜味拉麵、雙叉燒太刀拉麵、韓式泡菜叉燒拉麵
二天(中和) 二天一流拉麵、三味盛合拉麵、白芝麻叉燒太刀拉麵
巖虎(三多) 濃豚背脂叉燒拉麵、培根叉燒番茄沾麵、培根叉燒太刀拉麵、培根叉燒雙刀拉麵
武骨(左營) 極炙叉燒鹽味拉麵、極炙叉燒醬油拉麵、黑雷拉麵、一乘寺太刀拉麵

 

*服務費:免收服務費

*訂位:不接受訂位,採現場候位。

*結帳方式:現金,不可刷卡。

*麵食類僅供內用,不能外帶。

加麵不加價,但須在點餐時告知。

湯頭可免費續加

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神山店一樓搖滾區,可以看師傅甩麵及聽他們熱血招呼聲。

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神山店二樓座位區。

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每間店擺飾其實都是以宮本武藏為主題,像牆上宮本"無三四",其實是"武藏"的漢字,

之所以會取為宮本無三四,是因為其父親叫做"無二齋",也就是普天之下沒有武士能與他相提並論的意思,

因為父親是第一,所以自己就是天下第二,也就是沒有第三或第四可以跟自己相提並論囉!

而牆上左邊那位,就是你在看神奇寶貝時候,會跟武藏一起出場的"小次郎"啦!

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拉麵端上來的時候如果放久了,其實麵條會逐漸吸收湯汁,

如果發現一碗湯還沒喝到湯就沒了,不用擔心,請服務生來幫你補滿就好了!

但是還是建議拉麵來的時候快點吃完,才能享受到它最精華的美味阿!

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次來到這都不免俗的要排隊一下,但其實兩次排下來發現好像約莫等10來分鐘就吃到了,

若想要吃一本拉麵,排隊前先看店門口這個看板就對了!

 

完全炙霸,霸王色的霸氣叉燒拉麵!

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一本拉麵 NT380。

一本拉麵主打的就是那霸氣破表的巨無霸叉燒 ,這塊號稱17cm長五花肉在端上桌前,

可是先經過長時間的醃製入味,最後再經由慢火炙燒的淬鍊,才有你現在看到焦脆可口的外皮

有別於一般五花肉上層所吃到的油膩感,它們的五花肉表皮部分被收斂的Q彈緊實油脂部分少了些肥膩感

整塊五花肉的肥瘦層次分明、比例勻稱,在吃的時候可以將肥瘦肉一起咬下感受一下它們之間絕妙的平衡感,

美中不足的地方在於,有別於中層瘦肉的軟嫩,

當天吃到的底層瘦肉是偏柴難以咬斷,希望下次去吃的時候能有更好的表現。

 

這碗拉麵強烈建議由兩人以上分食,店員會在一開始就問你叉燒是否要切塊,在送上餐後就不再做切塊處理,

本人我當時是一人妄想完食它,一個人吃的話吃到後來會蠻膩的,所以我也無法吃完,

所以如果想好好享受它的美味,分開它就對了!

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焦脆的炙燒外皮。

一本拉麵是神山店每日用餐期間限量20碗的 ,所以來這吃真的是碰碰運氣或者要提早來排隊,

像我上次平日晚間6點來吃,結果就撲空了,但棄而不捨的我這次在假日晚間七點來,竟然就有了!

不過假日晚上說真的人比較多,原本也是抱著撲空就去對面排肥前屋的心情,

殊不知竟然就有了,難不成假日店家會多訂幾塊肉嗎.....。

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 這叉燒立起來竟然比碗公還高阿!

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炙燒叉燒太刀拉麵 NT330。

這款拉麵除了炙燒叉燒外還有帶骨豬腱肉,豬腱肉油脂分佈較少帶些嫩筋,吃起來口感帶有嚼勁。

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有沒有覺得它其實很像滷雞腿,其實豬腱就是豬腿的部分啦,簡單來說它就是滷豬腿啦!

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特製神山拉麵 NT300。

神山拉麵跟特製神山拉麵的差別,應該就在多一塊叉燒及糖心蛋吧,不過加40塊錢多這兩樣划得來啦!

這兩樣可以想像成這裡的基本款,裡面的筍乾、青蔥、海苔及湯頭其實都是一樣的,

其他的就是加價去買比較特別的大叉燒(如一本拉麵)或者換換湯頭,做各種不同口味的變化,

我覺得特製神山拉麵一人吃的話份量就剛剛好,而且五花肉的部分雖然表皮似乎少了Q彈緊實的口感,

每個層理都有顧及到,沒吃到乾材的瘦肉,算是麻雀雖小五臟俱全的一道精緻拉麵。

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糖心蛋是我吃拉麵必點的,感覺少了它就少了吃拉麵的感覺。

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這裡的麵條可以選擇彈牙系或者SOFT系,我個人一直喜愛捲麵在口中的嚼勁及麵香,所以大部分我都會吃粗麵條,

這間店的麵條主打日本小麥粉製作,在份量上加麵不加價,但需在點餐時告知,點餐後就不能做加麵服務,

不過加麵之後其實分量真的蠻驚人的,所以奉勸各位除非你真的很餓,不然就不要浪費食材啦!

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這種叉燒肉近照真的是會讓人越看越餓阿。

 

麵屋武藏神山:

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營業時間:11:30~22:00(最後點餐時間21:30)

官方網站:麵屋武藏。

官方臉書:麵屋武藏。

電  話:(02)2542-8222。

地  址:台北市中山北路一段121巷18號。(捷運中山站步行約6分鐘)


檢視較大的地圖 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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在排神山的時候,心中忍不住想著,哪天才能換我排到肥前屋呢,

上次假日晚上的隊伍直通巷子口阿....................。

 

  

 

 

 

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Mr. Sofun 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

發表留言
  • ♥YOYO♥
  • 這間真的很好吃
    下次也想吃神山拉麵
    分量剛剛好!!
  • 我想要一間一間把限定款吃完!~

    Mr. Sofun 於 2015/07/28 12:48 回覆

  • Livia ❤
  • 覺得好(餓)
    哈哈哈!照片拍得好美味!
  • 那叉燒真的太上相了~!

    Mr. Sofun 於 2015/07/28 12:48 回覆

  • Joshua
  • 好想吃阿,歡迎抽空到小弟部落格走走喔!
  • 俴 誏 ? 闚
  • 下時到把上實三要裡發不生想這我當得她信向後和事時。

    您~的♀產﹌品需§要☆更﹎多人◎知道嗎?♀
    zzb.bz/2O0Ei
  • 「月光杉林」廚房
  • 香氣四溢的日式拉麵,濃郁的好滋味,令人回味無窮呀!感恩好友的美食分享!
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