麵屋武藏於1996年在東京新宿成立，在日本共有十三間分店，
來台至今也已經開立了六間分店，這六間分店各自有其特色及限定麵款，而這絕無僅有的巨無霸叉燒則是神山店才吃的到，
這間店首創＂W Soup＂雙湯頭，將豚骨的濃厚及秋刀魚干等魚介海味做結合，打破傳統日本拉麵湯頭的四大味，
每間店除了＂款式限定＂外，這些限定麵款有些還＂限量＂供應唷，所以不是你想吃就吃的到，有時候要早早來排隊碰碰運氣呢！～
在小弟撲空多次之後，今天終於讓我有機會帶大家瞧瞧這霸氣肉塊的廬山真面目！
想吃遍所有限定麵款嗎，看這裡就對了！
麵屋武藏限定一覽表：
| 神山(天津) | 焱山拉麵、一本拉麵、炙燒叉燒太刀拉麵 |
| 虎嘯(忠孝) | 鹽味雞湯拉麵、醬油雞湯拉麵、咖哩豬排定食、咖哩雞腿排定食、黑胡椒叉燒太刀拉麵 |
| 虎洞(信義) | 蒜味拉麵、雙叉燒太刀拉麵、韓式泡菜叉燒拉麵 |
| 二天(中和) | 二天一流拉麵、三味盛合拉麵、白芝麻叉燒太刀拉麵 |
| 巖虎(三多) | 濃豚背脂叉燒拉麵、培根叉燒番茄沾麵、培根叉燒太刀拉麵、培根叉燒雙刀拉麵 |
| 武骨(左營) | 極炙叉燒鹽味拉麵、極炙叉燒醬油拉麵、黑雷拉麵、一乘寺太刀拉麵 |
＊服務費：免收服務費。
＊訂位：不接受訂位，採現場候位。
＊結帳方式：現金，不可刷卡。
＊麵食類僅供內用，不能外帶。
＊加麵不加價，但須在點餐時告知。
＊湯頭可免費續加。
神山店一樓搖滾區，可以看師傅甩麵及聽他們熱血招呼聲。
神山店二樓座位區。
每間店擺飾其實都是以宮本武藏為主題，像牆上宮本"無三四"，其實是"武藏"的漢字，
之所以會取為宮本無三四，是因為其父親叫做＂無二齋＂，也就是普天之下沒有武士能與他相提並論的意思，
因為父親是第一，所以自己就是天下第二，也就是沒有第三或第四可以跟自己相提並論囉！
而牆上左邊那位，就是你在看神奇寶貝時候，會跟武藏一起出場的＂小次郎＂啦！
拉麵端上來的時候如果放久了，其實麵條會逐漸吸收湯汁，
如果發現一碗湯還沒喝到湯就沒了，不用擔心，請服務生來幫你補滿就好了！
但是還是建議拉麵來的時候快點吃完，才能享受到它最精華的美味阿！
每次來到這都不免俗的要排隊一下，但其實兩次排下來發現好像約莫等１０來分鐘就吃到了，
若想要吃一本拉麵，排隊前先看店門口這個看板就對了！
完全炙霸，霸王色的霸氣叉燒拉麵!
一本拉麵 ＮＴ３８０。
一本拉麵主打的就是那霸氣破表的巨無霸叉燒 ，這塊號稱１７ｃｍ長五花肉在端上桌前，
可是先經過長時間的醃製入味，最後再經由慢火炙燒的淬鍊，才有你現在看到焦脆可口的外皮，
有別於一般五花肉上層所吃到的油膩感，它們的五花肉表皮部分被收斂的Q彈緊實，油脂部分少了些肥膩感，
整塊五花肉的肥瘦層次分明、比例勻稱，在吃的時候可以將肥瘦肉一起咬下感受一下它們之間絕妙的平衡感，
美中不足的地方在於，有別於中層瘦肉的軟嫩，
當天吃到的底層瘦肉是偏柴難以咬斷，希望下次去吃的時候能有更好的表現。
這碗拉麵強烈建議由兩人以上分食，店員會在一開始就問你叉燒是否要切塊，在送上餐後就不再做切塊處理，
本人我當時是一人妄想完食它，一個人吃的話吃到後來會蠻膩的，所以我也無法吃完，
所以如果想好好享受它的美味，分開它就對了！
焦脆的炙燒外皮。
這一本拉麵是神山店每日用餐期間限量２０碗的 ，所以來這吃真的是碰碰運氣或者要提早來排隊，
像我上次平日晚間６點來吃，結果就撲空了，但棄而不捨的我這次在假日晚間七點來，竟然就有了！
不過假日晚上說真的人比較多，原本也是抱著撲空就去對面排肥前屋的心情，
殊不知竟然就有了，難不成假日店家會多訂幾塊肉嗎.....。
這叉燒立起來竟然比碗公還高阿！
炙燒叉燒太刀拉麵 ＮＴ３３０。
這款拉麵除了炙燒叉燒外還有帶骨豬腱肉，豬腱肉油脂分佈較少帶些嫩筋，吃起來口感帶有嚼勁。
有沒有覺得它其實很像滷雞腿，其實豬腱就是豬腿的部分啦，簡單來說它就是滷豬腿啦！
特製神山拉麵 ＮＴ３００。
神山拉麵跟特製神山拉麵的差別，應該就在多一塊叉燒及糖心蛋吧，不過加４０塊錢多這兩樣划得來啦！
這兩樣可以想像成這裡的基本款，裡面的筍乾、青蔥、海苔及湯頭其實都是一樣的，
其他的就是加價去買比較特別的大叉燒（如一本拉麵）或者換換湯頭，做各種不同口味的變化，
我覺得特製神山拉麵一人吃的話份量就剛剛好，而且五花肉的部分雖然表皮似乎少了Ｑ彈緊實的口感，
但每個層理都有顧及到，沒吃到乾材的瘦肉，算是麻雀雖小五臟俱全的一道精緻拉麵。
糖心蛋是我吃拉麵必點的，感覺少了它就少了吃拉麵的感覺。
這裡的麵條可以選擇彈牙系或者SOFT系，我個人一直喜愛捲麵在口中的嚼勁及麵香，所以大部分我都會吃粗麵條，
這間店的麵條主打日本小麥粉製作，在份量上加麵不加價，但需在點餐時告知，點餐後就不能做加麵服務，
不過加麵之後其實分量真的蠻驚人的，所以奉勸各位除非你真的很餓，不然就不要浪費食材啦！
這種叉燒肉近照真的是會讓人越看越餓阿。
麵屋武藏神山：
營業時間：１１：３０～２２：００（最後點餐時間２１：３０）
官方網站：麵屋武藏。
官方臉書：麵屋武藏。
電 話：（０２）２５４２－８２２２。
地 址：台北市中山北路一段１２１巷１８號。（捷運中山站步行約６分鐘）
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在排神山的時候，心中忍不住想著，哪天才能換我排到肥前屋呢，
上次假日晚上的隊伍直通巷子口阿....................。
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