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這間在台北車站微風2樓的金子半之助,想必經過的人一定非常好奇,

到底是怎樣好吃的丼飯,可以讓每個人願意苦等1、2個小時,從二樓一路排到一樓去呢,

現在每間的日式天丼主打的都是豪華、豪華再豪華,大家一樣都很豐盛的情況這間日本第一,究竟跟其他人有甚麼不一樣,

先說好,我認為他是值得推薦的唷!但值得推薦的原因讓我們繼續看下去!

 

 

用餐環境及消費方式:

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這裡只有三種丼飯(江戶前天丼、上天丼、天丼),差別在其中一樣是穴子魚、鱚魚或舞菇。

*服務費:酌收10%服務費

*用餐時間限制:1小時。

*預約方式:不可預約,需現場候位

*結帳方式:現金/刷卡。

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乾淨整潔的料理台就是敢開放參觀!可以看到他們的廚師井然有序的用心料理每一碗丼飯。

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入座後服務人員會先奉上一杯黑豆茶,旁邊的七味粉灌超可愛的!

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小菜則有漬蘿蔔及薑片。
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上天丼(鱚魚、大蝦、干貝魷魚海鮮炸、青龍、炸半熟玉子、海苔片) NT.320。

這裡的天丼遵循江湖時代胡麻油的古法油炸方式,所以他們的丼飯剛上桌時,

炸物的酥衣口感相當的酥鬆,整體吃起來就是外酥內軟,每口都能聽到薄脆的卡滋卡滋聲,

干貝魷魚則是切丁後下去炸,一小塊一小塊富有嚼勁的口感讓人印象深刻,

青龍是一種小辣椒,他吃起來甘而不辣,但我覺得帶有些微的苦度,

大蝦、鱚魚吃起來肉質鮮甜飽滿,成功的將食材本身彈牙的口感給保留住,

而飯中鹹鹹甜甜的獨門醬汁,會讓人忍不住想一口接著一口吃下去!

 

丼飯中有附一片柚子皮讓整道料理更為清爽解膩

而一旁的七味粉及碗中的炸半熟玉子則讓丼飯有更多層次的吃法,

我覺得跟目前我吃過的所有丼飯相比,他們的丼飯勝出的關鍵因素在於整碗吃完不會有膩的感覺

所以我認為這間天丼是值得推薦的!

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這個炸半熟玉子還蠻特別的,用餐到一半的時候可以戳開把裡面的半熟蛋拌飯食用

鹹甜的醬汁搭上蛋香相當的美味,而炸蛋的口感很像是我們在夜市吃到的烤鳥蛋

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天丼小百科:

說到了天丼首先當然就要提起蓋再飯上的天婦羅啦,

相傳天婦羅為16世紀由葡萄牙傳教士傳到日本,

所以天婦羅的語源是來自於葡萄牙語的「temporo」及西班牙語的「templo」,

是葡萄牙人在大齋期禁止吃肉時,以魚代替肉食的一種食物;

而傳到日本的天婦羅,則以海產或蔬菜裹上澱粉漿並加以油炸,

到了江戶時代,路邊攤販在白飯上蓋上天婦羅並淋上醬汁,這碗天丼就成了當時豐盛的庶民節慶料理,

可惜的是,在二次大戰以後,豐盛華麗的天丼卻成為高價昂貴的代名詞,

只有在慶祝升官考試的時候,才吃的到唷!

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在文章的最後我要特別感謝實驗室的學妹提早幫大家去排隊,讓大家可以很快的享用到這日本第一丼飯!

 

 

 金子半之助(微風台北車站店):

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營業時間:週一~週日 10:00~22:00。(全日供餐)

官方臉書:日本第一天丼-金子半之助

官方網站:天丼專門店-金子半之助

電  話:(02)2314-0298。

地  址:台北市中正區北門西路3號2樓。(在捷運台北車站,從南二門樓梯上樓


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