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每次來到信義威秀這附近,總是能看到排不完的長長人龍,

一幻拉麵來自日本北海道札幌,以外面吃不到的超濃郁甜蝦湯頭聞名十多年,

而究竟為什麼他們的湯頭可以如此的蝦?

Neo 19一樓外面的那些人到底都在癡癡的等些甚麼?

讓我們繼續看下去!

 

用餐環境及消費方式:

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免收服務費

*預約方式:不可預約,現場候位

*湯頭:原味/適量豚骨/濃厚豚骨/台灣(台灣限定!為了符合台灣人口味調整成較淡的風味!)

*口味:味噌/鹽味/醬油。(搭配不同湯頭共有12種風味!)

*用餐時間限制:無。

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這裡為了不使調味料搶去湯頭的風采,使用了特製的拉麵胡椒,以及乾紅辣椒所製成的"一味粉"

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店內吧檯區的座位。

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店內除了進門口的用餐區外,其實後方也是有座位的,所以位置數真的不算少,但就客人太多啦!  

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鮮蝦味噌拉麵 NT.250。

這間店最大的特色,莫過於這碗蝦味濃郁的甜蝦湯頭,相較於一般拉麵店的豚骨湯頭,可說是相當少見的風味,

他們的高湯可是每天用一大鍋的蝦頭慢火熬煮,最後再加入蝦油、大蒜、豬背油製成拉麵湯頭,

拉麵端上桌前還會淋上蝦粉,以及紅薑拌炒的蝦酥,整碗拉麵從裡到外就是充滿了鮮蝦的精華阿

這蝦味湯頭的濃郁風味如果要我形容到讓你了解,

那大概就是把好幾包的"蝦味仙"濃縮倒進這碗湯裡啦!這樣講對這味道的感受是不是就比較鮮明啦!

至於拉麵、糖心蛋、還有叉燒的部分,我個人是覺得普普通通真的就是以湯頭與眾不同的口味完勝

如果問我為什麼要來這排隊,那答案就是只有這裡才吃的到這種口味特殊的甜蝦湯頭囉!

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這間店的叉燒使用的是豬五花,為了避免影響較甜香湯頭的口味,所以味道吃起來較外的的叉燒淡許多

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北海道えびそば一幻 台灣:

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營業時間:週一~週日 11:00~15:00;17:00~22:30。

官方臉書:北海道えびそば一幻 台灣

官方網站:札幌 すすきの ラーメン

電  話:(02)2723-5578。

地  址:台北市信義區松壽路30號1樓。(近捷運象山站,步行約7分鐘。)

檢視較大的地圖 

 

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後記:

當天我們入座後,隔壁桌來了一組426,總共一女多男吧,女的應該是台灣人

只記得那個女的長相不差,大概就是那種會含X買LV的嘴臉,不斷的在諂媚周邊的幾位"大哥",

重點來了,明明是人數到齊後才能入場,TMD的這組就故意騙服務生說他們人到齊了,

結果後面又來了幾個"金主"之類的,直接忽略前面排隊的客人進來跟他們共桌要吃飯,

服務生好心勸說、苦苦哀求他們別這樣,因為會影響到其他客人用餐權益,

並柔性的堅持不讓後面插隊入座的幾位"金主"共桌,這樣排隊的不就傻子嗎?

沒想到含X臉的無恥台灣女,竟然幫426罵台灣的服務生,說甚麼他們只是要吃碗麵也不行嗎,

並威脅服務生說,你們企業的老闆我很熟啦,要不要叫他出來跟我談,

TMD這麼大的官威你為什麼還要排隊吃拉麵阿,插隊吃屎不就好了嗎?

反正最後僵持了很久,他們一群人就隨便霸佔著幾個位置,在眾目睽睽下死要面子的嗑完拉麵快閃離開,

在這裡我覺得相當敬佩服務生面對這樣的場面,還能忍氣吞聲的柔性勸說,並堅持顧及其他客人的權益,

大家都是人生父母養的,出來賺錢也只為了那每小時百來塊囤飽肚子,

真的想吃就好好排隊,真的等不下去換一間不就得了,這只是一種選擇,又沒人逼你,也不要逼死態度良好的服務生,

在這裡我覺得當下那個服務生的態度及處理方式相當值得鼓勵

 

 

最後提醒各位菸酒生,聖誕節溜出來吃拉麵記得關機,不然老闆在Mail裡的聖誕快樂之後就是改不完的DATA!

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